🏕 캠핑요리 3가지 with JEJU : 🏕 3 Easy Camping Food Ideas with JEJU [우리의식탁]

🏕 제주라는 큰 섬 안에 자리 잡은 깊고 울창한 숲. 섬을 지탱해주듯 단단해 보이는 숲은 나에게만 곁을 내어주는 것 같습니다. 제주의 숲이 건네는 위로에 내 마음을 잘 토닥여 보세요.
버겁던 일상을 내려놓고 오롯이 휴식 하는 제주의 캠핑이 시작됩니다. 제주에서 나고 자란 식재료로 근사한 캠핑 식탁을 차려볼 거예요. 누구를 위한 식탁이 아닌 나를 위한 식탁이기에 더욱 소중한 식탁이 되었답니다. 나를 위로해주는 따듯한 캠핑, 함께 떠나실까요?

🏕 A deep and dense forest located on the large island of Jeju.The strong forest that seems to protect the island only seems to lend its land to me. Heal your heart with the gentle comfort from the forest of Jeju.You are about to begin your camping journey in Jeju and leave your tired life aside to relax. Set up a nice camping table with food made with ingredients from Jeju.It is a particularly special table because it is a table that has been set only for you.Shall we begin our warm and comforting experience of camping in the forest of Jeju?

🏕 [제주농업농촌6차산업지원센터]
– 사이트 : www.제주6차산업.com
– SNS : https://www.instagram.com/jeju6_cha​

🏕 [제품 링크]
– 제주맘 소시지 : https://store.kakao.com/farmingplusjeju/products/86354493?
– 제주 생고사리 : https://store.kakao.com/farmingplusjeju/products/88776465
– 코코리 친환경 세제 : https://store.kakao.com/farmingplusjeju/products/82139190

🏕 [소시지 알감자구이]
– 재료 : 제주맘 소시지(파프리카 소시지, 초리조 소시지) 6~8개, 알감자 400g, 적양파 1/2개(양파로 대체 가능), 파프리카(노랑, 빨강) 1/2개씩
– 밑간 재료 : 올리브오일 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 허브 가루 약간
– 소스 재료 : 마요네즈 2큰술, 케첩 1큰술, 레몬즙 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 파프리카파우더 1작은술, 파마산 치즈가루 1큰술
1. 깨끗이 씻은 감자, 양파, 파프리카를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
2. 소시지는 칼집을 내주세요. 볼에 소스 재료를 모두 섞어주세요.
3. 냄비에 감자와 감자가 잠길만큼의 물을 붓고 감자가 반쯤 익을때까지 약 10분간 끓여주세요.
(tip. 가정에서 오븐을 사용하시는 경우 야채에 밑간을 한 후 180도로 예열한 오븐에 30분 정도 구워주세요. 오븐에 따라 성능이 다를 수 있으니 시간은 조절해주세요)
4. 달군 팬에 기름을 약간 두른 후 양파와 파프리카, 소세지를 넣어 볶다가 감자와 밑간 재료를 넣어 2~3분간 볶아주세요.
5. 완성된 소시지알감자구이에 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요.

🏕 [소시지 토마토 스튜]
– 재료 : 제주 맘 소시지 6~8개, 양파 ½ 개, 양배추 ¼ 통, 마늘 5개, 통조림 콩 1병, 토마토소스 2컵, 물 2컵, 슈레드치즈 1컵, 레드 와인 1컵 (생략 가능), 파프리카 가루 2큰술, 올리브 오일 약간, 월계수 잎 2~3장, 소금 약간, 후춧가루 약간, 파슬리 2줄기 (생략 가능)
1. 양파와 양배추는 깍뚝 썰고 마늘은 편 썰어 주세요.
(tip. 야채는 취향에 따라 당근, 감자, 호박 등 다양하게 응용 할 수 있어요)
2. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘과 양파를 넣어 볶다가 소시지를 넣어 노릇하게 볶아주세요.
3. 소시지가 노릇하게 구워지면 양배추와 파프리카 가루를 넣어 볶아주세요. 레드와인과 월계수 잎을 넣어 졸여 주세요.
4. 레드와인이 졸여지면 토마토소스와 물을 넣고 한소끔 끓인 후 콩을 넣어 뭉근히 끓여주세요.
5. 완성된 스튜에 슈레드 치즈와 파슬리 잎을 넣고 치즈가 녹으면 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요.

🏕 [제주고사리삼겹살구이]
– 재료 : 제주 삼겹살 500g, 제주 생고사리 180g, 김치 100g, 감자 1개, 새송이 버섯 1개, 마늘 6톨
– 멜젓 소스 재료 : 멜젓 2큰술, 맛술 2큰술, 물 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 마늘 2톨, 양파 1/8개, 청양고추 1개
1. 제주 생 고사리는 4~6cm길이로 잘라주세요. 깨끗이 씻은 감자는 1cm두께로 썰고 새송이버섯은 편으로 얇게 썰어주세요.
2. 마늘은 편으로 썰고 양파는 굵게 다져주세요. 청양고추는 송송 썰어주세요.
3. 직화가 가능한 스텐 그릇에 멜젓 소스 재료를 넣어 섞어주세요.
4. 달군 팬에 삼겹살과 생고사리, 새송이버섯, 감자, 김치, 콩나물, 마늘을 노릇하게 구워주세요. 팬에 멜젓과 썰어 둔 마늘, 양파, 청양고추를 넣어 끓여주세요.
5. 구운 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
6. 그릇에 구운 삼겹살과 생고사리, 구운 채소들을 담아주세요.
멜젓 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요.

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